מוצרים ידידותיים

הרגלי צריכה

זיהום וחומרים מסוכנים

ידיעות/עדכונים צריכה

הצעת חוק: מנה טבעונית במקומות העבודה

נשלח 11 ביונ 2013, 11:30 על ידי Sustainability Org   [ עודכן 11 ביונ 2013, 11:31 ]

מאת: עמרי נחמיאס, מערכת וואלה! חדשות
יום שני, 10 ביוני 2013, 11:04

הצעת חוק שיזמו חברי הכנסת תמר זנדברג ואריה דרעי מבקשת לחייב את כל המסעדות במקומות העבודה ובמוסדות ציבור להכניס לפחות מנה טבעונית אחת. "תועלת עצומה לבריאות ולסביבה"

תגיות: טבעונות,תמר זנדברג,אריה דרעי

על ההצעה חתום צמד מפתיע. ח"כ זנדברג ודרעי (צילום אילוסטרציה) על ההצעה חתום צמד מפתיע. ח"כ זנדברג ודרעי (צילום אילוסטרציה)

על ההצעה חתום צמד מפתיע. ח"כ זנדברג ודרעי (צילום אילוסטרציה)

האם המדינה תחייב כל מקום עבודה להציע לעובדיו נוסף על המנות הבשריות גם אפשרות טבעונית? הצעת חוק חדשה שהונחה על שולחן הכנסת מבקשת לקבוע כי כל מקום עבודה ובו יותר מ-20 איש, וכן כל משרד ממשלתי, בית חולים, מוסד חינוכי או מסוף נוסעים, יחוייבו להוסיף לתפריט המסעדות שלהן גם מנה טבעונית - כזאת שאינה כוללת בשר, דגים, ביצים ומוצרי חלב, ואשר לא תיפול בגודלה ובערכה התזונתי מהמנות הבשריות שמוגשות באותו המקום. מי שיעבור על החוק, כך לפי ההצעה, יהיה צפוי לשנת מאסר או לקנס כספי.

בדברי ההסבר להצעת החוק נכתב כי היא באה להבטיח את הזמינות של מזון בריא מהצומח במוסדות ציבור ובמקומות עבודה, על מנת "להבטיח את חופש המצפון של צמחונים מטעמי מוסר ואת חופש הבחירה של מי שמעוניינים להגדיל את הנתח של מזונות מהצומח בתזונתם היומיומית". עוד מפורט בהצעה, כי 62 אחוז מתושבי ישראל סובלים מעודף משקל, ועל כן להצעה גם חשיבות בריאותית. "למרות העדפות המזון של רבים מהצרכנים וההמלצות להגדיל את צריכת המזון מהצומח, המזון המסופק במוסדות ציבור ובמקומות עבודה לא מותיר לעתים לעובדים ולמי שזקוקים לשירותיהם ברירה אלא לאכול מזונות מהחי, או לאכול מזון לא בריא, או לוותר על הארוחה", נכתב בהצעה.

ההצעה מהווה חוליה נוספת בשרשרת הצעות חוק הנוגעות לזכויות בעלי החיים העולות לדיון בכנסת הנוכחית.

הצעת החוק מעניינת גם בשל שיתוף הפעולה הפוליטי שהיא מזמנת בין שני יוזמיה הראשיים: ח"כ תמר זנדברג ממרצ ואריה דרעי, יו"ר ש"ס. שיתוף הפעולה בין סיעות האופוזיציה התהדק בשבועות האחרונים, וכך, למשל, הציגו בשבוע שעבר יו"ר מרצ זהבה גלאון וחבר הכנסת משה גפני מיהדות התורה תכנית כלכלית אלטרנטיבית לזו שמציע האוצר.


"להבטיח את חופש המצפון של הצמחונים". יש גם שווארמה צמחונית (צילום: יחצ"נים) "להבטיח את חופש המצפון של הצמחונים". יש גם שווארמה צמחונית (צילום: יחצ"נים)

"להבטיח את חופש המצפון של הצמחונים". יש גם שווארמה צמחונית (צילום: יחצ"נים)


"בשנים האחרונות גוברת ההכרה בנזקי תעשיית המזון מן החי", אמרה ח"כ זדנברג לוואלה! חדשות. לדבריה, "הצעת החוק הזו לא באה לחייב או להכריח, אלא לתת אפשרות בחירה במזון מהצומח גם עבור צמחונים וטבעונים וגם עבור המעוניינים לפעול למען הסביבה והבריאות. בעולם וגם בישראל גוברת ההבנה שלא חייבים לעבור לצמחונות או טבעונות מלאה - אלא - שהפחתה של צריכת מזון מן החי פעם או פעמיים בשבוע יש לה תועלת עצומה לסביבה ולבריאות".

ארגון אנונימוס, הפועל למען זכויות בעלי החיים ואשר היה שותף בניסוח החוק, קיבל בברכה את הצעת החוק. "אנו מברכים על היוזמה לספק במוסדות ציבור מזון בריאותי מהצומח. החרמת בשר ומוצרים אחרים מהחי נעשית נפוצה יותר ויותר. מזון טבעוני הוא על פי רוב זול יותר, בריא יותר וידידותי יותר לסביבה וכמובן לבעלי החיים - כך שהרווח הוא של כולם. כשממשלות וגופי בריאות וסביבה בכל העולם מקדמים בשנים האחרונות הפחתה בצריכת בשר לכלל האוכלוסייה, האל"ף-בי"ת זה לאפשר נגישות למזון צמחי על מנת לעודד מגמה זו".

רק אתמול אישרה ועדת השרים לענייני חקיקה את הצעת החוק של חבר הכנסת דב ליפמן (יש עתיד) המבקשת לקבוע כי תיאסר כליל מכירת כבד אווז מפוטם בישראל.


לכתבה בוואלה

מדוע אני אוכל בשווארמה הצמחונית בהרצליה?

נשלח 8 ביונ 2013, 22:56 על ידי Sustainability Org   [ עודכן 11 ביונ 2013, 11:26 ]

מאת ערן שחורי, רכז פעילות 'רוכבים לעבודה' בעמותת 'ישראל בשביל אופניים'

סניף 'השווארמה הצמחונית' בהרצליה מעסיק עובדים שאינם שומעים. עובדה זו לכשעצמה נותנת לעסק נקודות זכות כיוון שהיא מאפשרת פרנסה בכבוד גם למי שגורלם לא שפר עליהם. 63% מליקויי השמיעה ציינו בסקר שנערך בשנת 2010 שהחירשות מקשה עליהם למצוא עבודה.

לפני כשלוש שנים החלטתי להפחית באופן משמעותי את צריכת הבשר שלי. הרצון להפחית צריכת בשר נובע מכך שהתברר לי שגידול בקר הינו אחד הגורמים המשמעותיים לפליטת גזי חממה (מתאן ו-CO2), שהינם הגורם להתחממות הגלובלית. מעבר כזה מומלץ גם על ידי רופאים, והוא חלק ממעבר לאורח חיים בריא יותר הכולל גם רכיבה על אופניים לעבודה. הנפגע העיקרי מההחלטה שלי היה 'אבו חסן' :). אחרי המעבר לתפריט שחלקו צמחוני (וחלקו הקטן בשרי) הייתי קשוב יותר גם לסיבה ממנה נוח להתעלם כשאתה אוכל בשר - האכזריות הכרוכה בגידול בקר ובהריגתו.

עכשיו, עם פתיחת 'השווארמה המצחונית' בסמוך למקום העבודה שלי, יש לי אלטרנטיבה נוספת, טעימה ומשביעה.

מה יש לאכול בשווארמה הצמחונית, וקצת שפת הסימנים:

כמי שמרכז את פעילות 'רוכבים לעבודה' במסגרת עמותת 'ישראל בשביל אופניים' שמחתי ליצור win-win situation. הגעתי להסכמה עם אלעד ומירית, בעלי הסניף, למתן הנחה בגובה 10% מסכום הקניה לכל מי שמגיע לעבודה באופניים. 'השווראמה הצמחונית' תזכה בלקוחות חדשים ואנחנו נעודד הגעה לעבודה באופניים.

התנאים לקבלת ההנחה:
1. כל מי שיגיע למסעדה עם אופניים (בכוונתי לפנות לעיריה כדי שתציב ברחבה הסמוכה מתקני חניה לאופניים).
2. כל מי שמגיע לעבודה באופניים (בתדירות כלשהי). רשימת הזכאים תועבר מעת לעת למסעדה. הרשומים בה ייגזרו משני מקורות:
    - מי שיירשם לימי רוכבים לעבודה  - בשלב זה ללא "הוכחת רכיבה" (הרשמו בדף שלהלן כדי לקבל תזכורת לימי 'רוכבים לעבודה' הבאים).
    - מי שיתעד את רכיבותיו באתר bikechallenge.co.il (הסבר כאן). המתחרים אף ייכללו בהגרלה בה יוכלו לזכות בארוחה חינם.

הסניף נמצא ברחוב אריה שנקר 4, בסמוך לשלט "נמאס לך מהפקקים? פעם בשבוע מגיעים לעבודה באופניים".
נמאס לך מהפקקים? פעם בשבוע רוכבים לעבודה


כתבות קשורות:




סוף לעצב: 10 עצות לשמירה על מצב רוח טוב

נשלח 8 ביונ 2013, 02:29 על ידי Sustainability Org   [ עודכן 8 ביונ 2013, 02:32 ]

ם אם משהו מטריד אתכם אל תחשבו עליו בלי סוף, נסו לא להתחיל את היום בקריאת ידיעות קשות ואם אתם בזוגיות - טפחו אותה והשקיעו בה. ד"ר אודי בר מסביר איך לעבור את היום בלי לשקוע בדיכאון. כתבה רביעית בסדרה

ד"ר אודי בר

פורסם: 05.06.13, 09:28

להלן 10 עצות מועילות לשמור על מצב רוח טוב ככל האפשר, בנסיבות החיים האישיות של כל אחד מכם:

1. הקפידו על שינה מספקת

כולנו זקוקים לבין 6-8 שעות בלילה. ההבדל האישי טמון בהיקף מספר השעות להן זקוק כל אחד מאיתנו - אולם עליו להיות בטווח שעות זה. עייפות המצטברת במהלך שבוע העבודה אינה ניתנת לתיקון מלא ואמיתי בשינה מרובה במהלך סוף השבוע.

מחסור של אפילו שעת שינה אחת בלילה פוגע במידה מסוימת בתפקודכם ביום למחרת. מחסור ממושך, אפילו קל הנמשך זמן רב מביא לירידה במצב הרוח ופגיעה בדמיון והחשיבה ובכך לפגוע בתפקודים מקצועיים ואישיים כאחד.

2. אל תחשבו כל הזמן על הנושאים המטרידים אתכם

חשיבה חוזרת ונשנית ללא הפסקה אודות נושא עלולה לעורר דפוסי חשיבה אובססיביים אודות הנושא באמצעות הפעלת מנגנון ה"אוטומטיזם" הקיים במוח ובכך להביא לפגיעה בשיפוט, לדחק ולתסכול רב.

על מנת לאפשר לכם להפסיק את "לופ" המחשבות עליכם למלא מדי פעם את תוכן מחשבותיכם בחוויה או נושא אשר ידחקו "בכוח" את ההתעסקות הכפייתית בנושא המדאיג.

כך תרוויחו הפוגה מהתעסקות בבעיה ותאפשרו רגיעה וקבלת פרופורציות ראויות לנושא, אשר גם מקלים בד'כ על מציאת פיתרון הולם. סרט טוב יכול להועיל במקרים מסוימים ולעיתים פגישה עם חברים עושה את כל המלאכה.

3. לפני השינה, קראו ספר משמח או צפו בסרט מעודד

חלומות רעים הממשיכים את חווית הצפייה בתכנים קשים לפני השינה משפיעים על התחושה הכללית למחרת, גם אם איננו זוכרים לעיתים את תוכנם.

חווית חלומות קשים מותירה שובל של מוליכים עצביים במוח ממש כמו לאחר חוויה קשה המתרחשת במציאות ועשויה להשפיע על מצב רוחנו לכל היום.

אל תחשבו כל הזמן על מה שמטריד אתכם (צילום: index open)
אל תחשבו כל הזמן על מה שמטריד אתכם (צילום: index open)

4. אל תפתחו את הבוקר עם קריאת ידיעות קשות ומטרידות

הקפידו דווקא לקרוא הידיעות בנושאים הקלים ונעימים יותר כגון מדור הספורט או כל מדור אחר שמעניין אתכם ושאינו הרה גורל. חוויות בוקר ראשונות עלולות להשפיע על כל מהלך היום שבא לאחריהן.

5. לאלה מבינכם המצויים בזוגיות נסו להקפיד על שגרת קיום יחסי מין

 גם אם לפעמים "ממש לא בא לכם" או כי אתם "ממש" דרוכים בגלל דאגה זו או אחרת. האנדורפינים המופרשים במוח לאחר קיום יחסי מין מעבר לעונג הכרוך בהם גם משנים מעט את בוחן המציאות ומאפשרים לעיתים להביט ב"כל הבעיות" אחרת.

6. הזכירו לעצמכם מדי פעם חוויות עבר שנראו הרות גורל ובמבט לאחור נראות חסרות משמעות

למשל, מסיבות שלא הוזמנתם אליהן בכיתה ז או מבחן בו נכשלתם בתיכון. סביר להניח כי גם מרבית דאגותיכם כיום תיראנה כך בעתיד.

7. בסוף יום העבודה, בטרם תנחתו אל מול הטלוויזיה, נסו לבצע פעילות גופנית

טיול בשכונה עם הכלב או הליכה קצרה ונמרצת בפארק, ישנו את כל המרגש ויפיגו דווקא את הדריכות והעייפות הכרוכות בסיומו של יום העבודה ובכך יאפשרו לכם ליהנות יותר משעות הערב והפנאי.

8. טלו חומצה פולית

 מחקרים הדגימו כי בחלק מהאוכלוסייה הבריאה יש לקות במטבוליזם של החומצה הפולית העלול להשפיע על ייצור הסרוטונין במוחנו.

הסרוטונין הוא זה שאחראי בין היתר על מצב רוחנו ותחושות האופטימיות שלנו. בהיעדר דרך לזהות למי יש בעיה זו עם החומצה הפולית פשוט קחו מינון יומי קטן שאינו עלול להזיק גם למי שרמות הוויטמין תקינות בדמו.


9. עסקו בפעילות גופנית סדירה

הכוללת אימוני גמישות, כוח וסיבולת לפחות שלוש פעמים בשבוע. שמירה על טווחי תנועת המפרקים כמו גם אימוני כוח ופעילות אירובית הוכחו כולם כבעלי תפקיד מכריע בשמירה על מצב הרוח ותחושת הרגיעה הכללית, בין היתר גם בזכות הפרשת האנדורפינים וגם באמצעות הפחתת כאבי גב וכאבים גופניים נוספים.

10. מצאו אהבה והשקיעו בזוגיות

אהבה בין בני זוג קבועים גורמת לשחרור אוקסיטוצין, הורמון המופיע רק בשלב מתקדם של הקשר הזוגי ואחראי לתחושות הביטחון והשלווה העילאיים שחשים זוגות אוהבים.

שימו לב, בשלב ההתאהבות המוליך העצבי הוא אחר- הדופאמין, אשר אומנם יוצר תחושות של אופוריה וריגוש אולם שלב זה הוא רק מבוא לשלב האהבה והזוגיות ואוקסיטוצין תמצאו רק שם.

הכותב הוא רופא כללי, יועץ מומחה לתוספי תזונה ורפואה אסתטית

לכתבה באתר ynet


מה יקר יותר: למנוע מחלות לב או לטפל בהן?

נשלח 8 ביונ 2013, 02:23 על ידי Sustainability Org   [ עודכן 8 ביונ 2013, 02:24 ]

47 טריליון דולר בארה"ב ו-110 מיליארד אירו באיחוד האירופי מיועדים בשני העשורים הבאים לטיפול בנפגעי מחלות לב ושבץ. האם, לאור הסכומים והעובדה כי מדי שנה 20 מיליון איש בעולם שורדים מחלות אלה וזקוקים לטיפול עד סוף חייהם, לא רצוי להתמקד במניעת המחלות?
רינה זיסמנוביץ, 4/6/2013

17 מיליון איש מתים בעולם מדי שנה ממחלות לב. נתונים מדאיגים שנחשפו בחודש שעבר (מאי) בכנס בנושא לאי מניעת מחלות לב וכלי דם בבריסל, מצביעים על כך כי מחלות לב ושבץ אחראיות לכשליש ממקרי המוות בעולם מדי שנה. ארגון הבריאות העולמי (WHO) מעריך כי מספר המתים ממחלות אלה בכל שנה בעולם הוא פי שמונה ממספר המתים בעקבות איידס, ופי 12 ממספר המתים מתאונות דרכים.

לא רק זאת, הסכומים שהעולם המערבי צפוי להקציב לטיפול בנזקי המחלה בעשורים הקרובים מגיעים למימדים מבהילים. על פי הנתונים, עלותן של שבץ ומחלות לב לכלכלה האמריקנית ב-20 השנים הקרובות, תעמוד על 47 טריליון דולר ואילו מחיר מחלות הלב והשבץ לאיחוד האירופי צפוי להיות 110 מיליארד אירו, ומדובר באומדן אופטימי, לכל הדעות.

מדובר בסכומי עתק שמושקעים בעיקר בהתמודדות עם 20 מיליון איש שמצליחים לשרוד מדי שנה לאחר התקפי לב ושבץ.  הם זקוקים לשיקום מאסיבי, לטיפולים רפואיים ולתרופות לשאר ימי חייהם.

 

וכמה משקיעות מדינות אירופה במניעת מחלות אלה מכלל ההוצאה על בריאות? בממוצע,ההשקעה במדינות OECD במניעה עומדת על 3%.  בבלגיה, ההוצאה על מניעה היא רק 2% מכלל ההוצאה על בריאות, ואילו בקנדה ההוצאה על מניעה היא 7% מכלל ההוצאה על בריאות. לאור זאת נשאלת השאלה האם אנחנו יכולים שלא להשקיע יותר באופן אקטיבי במניעת שבץ ומחלות הלב?  

 

בישראל הנתונים מראים שההשקעה על בריאות נמוכה באופן משמעותי מההשקעה באירופה: לפי נתוני הלמ"ס מ-2011, ההוצאה הלאומית על בריאות בישראל היא 51% מההוצאה הלאומית של בלגיה, 47% מההוצאה הלאומית של גרמניה ו- 46% מההוצאה הלאומית של קנדה. בממוצע, ישראל משקיעה כמחצית מכפי שמשקיעות מדינות אחרות בהוצאה הלאומית שלהן על בריאות.

בדרך להבראה

איך הפך המלח לאויב החדש ולמה הוא בעצם מזיק / מור אלזון

2.3 מיליון איש מתו בשנת 2010 ברחבי העולם בגלל צריכה מופרזת של מלח - הנתונים המדאיגים הוצגו בכנס של איגוד הלב האמריקני. משרד הבריאות יוצא בתכנית מיוחדת שמטרתה להפחית את כמות המלח במוצרי המזון, וללמד את הציבור כיצד להפחית בכמויות המלח בבישול וגם כשיוצאים לבלות במסעדה
לכתבה המלאה

 

מתים פחות - שורדים יותר

הכנס התקיים על רקע אישורו של נוגד הקרישה קסרלטו למניעה של 5 ביטויים שונים של מחלות לב וכלי דם: מניעת שבץ בחולי פרפור פרוזדורים, מניעת פקקת ורידים תסחיפית, מניעת תעוקת חזה כלילית שניונית, מניעת פקקת ורידים עמוקה ומניעת תסחיף ריאתי – כולם מצבים מסכני חיים אשר הטיפול והשיקום בהם יקרים ומורכבים הרבה יותר מהמניעה שלהם.

 

וזו בדיוק הבעיה. שכן, מניעת התקף הלב הבא ולא טיפול מהיר ויעיל בהתקפי לב ושבץ כשהם מתרחשים, היא המטרה העיקרית של העשורים הבאים.

 

טכנולוגיות חדישות ותרופות, מצליחות  כבר היום להציל רבים מהעוברים התקפי לב ושבץ. "באירופה ישנה בשנים האחרונות ירידה של כ-50% בתמותה ממחלות לב", מסביר ג'ון באריק, יו"ר איגוד השבץ האירופי. 

 

גם בישראל, על פי נתונים של האיגוד הקרדיולוגי בישראל, נרשמה בעשור האחרון ירידה מרשימה של יותר מ- 50% בתמותה מאירועי לב. אבל הבעיה היא, כאמור, בכישלון הכמעט מוחלט בהתמודדות עם המניעה של המחלות מראש.

 

לא רק זאת, היקף פגיעתו של שבץ מוחי, נתון הנמדד בכל שנתיים על ידי האיגוד הנוירולוגי הישראלי, רק עולה. 15,000 אנשים בישראל נפגעים מדי שנה משבץ מוחי. ובישראל, כמו בכל העולם, אנו עדים להצערת מחלת השבץ. הגיל יורד בהדרגה בדומה לתהליך במחלות הלב. כ- 25% מהחולים נפגעים מתחת לגיל 60 וכ- 8% נפגעים מתחת לגיל 50.

 

ישנו גם הבדל בהנגשת הטיפול התרופתי נוגד קרישה בין ישראל לבין האיחוד האירופי או ארה"ב. התרופות נוגדות הקרישה, דוגמת קסרלטו, מאושרות בסל התרופות רק לאנשים בדרגת סיכון גבוהה מאוד, ואילו כלל האוכלוסייה שבסיכון אינה מוגנת מספיק.

 

זאת בניגוד לארה"ב שבה כל מי שמצוי בסיכון לשבץ מוחי, פקקת ורידים תסחיפית, פקקת עורקים, תעוקת חזה ותסחיף ריאתי, יכול לקבל תרופה נוגדת קרישה  למניעה. גם אירופה הכריז האיגוד הקרדיולוגי האירופי על קווים מנחים חדשים לטיפול בנוגדי קרישה, ולפיהם נוגדי הקרישה החדשים ובהם קסרלטו יהוו קו ראשון לטיפול מניעתי.

 

שנים אבודות כתוצאה מאי מניעה

אחד המדדים של ארגון הבריאות העולמי הוא מדד DALY - Disability Adjusted Life Years מדד של נטל המחלה שנמדד לפי שנים של חיים שבהן איכות החיים ירודה בשל מחלה המונעת תפקוד תקין המאפשר מימוש של שנות החיים. לכן אלו נחשבות שנים אבודות – שנים ללא איכות חיים ובריאות מספקת לתפקוד.

 

בישראל, לפי נתוני הלמ"ס וה-OECD : מספר השנים האבודות כתוצאה ממחלות כלי דם (ביניהן פקקת ורידים, תסחיף ריאתי, טרשת עורקים – בכולם מעורבים קרישי דם) היא עצומה: על כל 100,000 איש בישראל יש 421 שנים אבודות בגילאים 0-69.

 

מספר השנים האבודות כתוצאה ממחלת כלי דם במוח (כלומר, שבץ מוחי): על כל 100,000 איש יש 55.5 שנים אבודות כתוצאה משבץ מוחי.

 

רק לשם המחשה, על כל 100,000 איש יש רק 14 שנים אבודות כתוצאה מאיידס – מחלה שמשקיעים במניעה ובטיפול בה הרבה יותר.

  

 

פתרון תרופתי

מחקר ענק: נטילת קומדין אינה מגינה מפני שבץ / ליאת רותם מלמד

במחקר, שנערך בקרב 10,000 חולים ברחבי העולם, ביניהם גם בישראל, נמצא כי 57% מהחולים הנוטלים קומדין אינם מאוזנים, ולכן אינם מוגנים מפני שבץ. התוצאה: שיעור תמותה כפול
לכתבה המלאה

מי מיישם אורח חיים בריא?

אבל לפני שמדברים על מניעה, צריך לדבר על מודעות לגורמים למחלה ולמניעה. ולמרות התחושה כי כולם עוברים לאורח חיים בריא יותר, היא מוטעית.

 

במהלך הכנס ערך אחד הדוברים ניסוי פשוט. הוא ביקש מהנוכחים - רופאים, חוקרים, עיתונאי בריאות ואנשים הבקיאים בתחום, להתוודות על הרגל בריא אחד אותו הם מקיימים. התוצאה הייתה עגומה, אך מאירת עיניים. 5% בלבד מהנוכחים הודו כי הם מקפידים על תזונה נכונה, פעילות גופנית סדירה, לא מעשנים ונבדקים אצל רופא המשפחה באופן קבוע.

 

פרופ' ליוון אנמאנס, כלכלן בריאות ומומחה לבריאות הציבור מאוניברסיטת גנט בלגיה, שנכח בכנס, אמר כי הניסוי הוכיח את הטענה כי אורח חיים בריא מיושם בקרב חלקים מעטים מאוד בקרב אוכלוסיות חזקות. לא כל שכן בקרב אוכלוסיות חלשות.

 

"תוכניות להנחלת הרגלי אורח חיים בריא, בעיקר באוכלוסיות חלשות עם נגישות מעטה למידע, למתקני ספורט, לזמן פנוי ולאוכל בריא, הן יקרות מאוד ולא תמיד אפקטיביות. היה טוב אילו אפשר היה לפעול רק בדרך של חינוך לאורח חיים בריא, אולם הדבר לא מוכיח את עצמו כיעיל מבחינה כלכלית",  הוא אומר.

  

ואכן, 25 ארגוני בריאות באירופה קיימים כיום כדי לקדם מניעת מחלות לב, בהשוואה ל-7 ארגונים שהיו קיימים לפני כעשור. הארגונים מנסים ללחוץ על הממשלות באמצעות קבוצות לובי שונות, להפעלת חקיקה למען אורח חיים בריא, כמו למשל, הגבלת צריכת אלכוהול (בבריטניה, לדוגמה).

 

אבל השאלה היא עד כמה, הפעולות הקוראות לחקיקה, חינוך ואפילו מיסוי שיעודד אורח חיים בריא יעילות? על פי הנתונים שהוצגו בכנס, כנראה לא מאוד. כך למשל, השמנת יתר, שהיא אחד הגורמים המובהקים העלולים לגרום להתקפי לב ושבץ  נמצאת בעלייה מתמדת. בארה"ב,1 מתוך 4 סובל מהשמנת יתר, והמצב רק הולך ומחמיר באופן מבהיל, אומר פרופ' ארנסט ריסצ'ל, קרדיולוג מאוניברסיטת גנט בבלגיה.

 

אבל מהי הדרך היעילה ביותר לשינוי אורח חיים? נתונים שנאספו במהלך כמה עשורים מצביעים על כך כי חינוך לא בהכרח עובד. גם מיסוי על מוצרים מזיקים לבריאות הוכיח את עצמו כלא יעיל ואף הוביל לעתים לתוצאה הפוכה.

 

כך למשל, בלגיה שוקלת הטלת מס גבוה יותר על סוכר ועל מזונות המכילים סוכר, לצד העלאת מס בריאות לאנשים שאורח החיים שלהם מהווה גורם סיכון למחלות. בהולנד דנו באפשרות שלא לממן טיפולים רפואיים במחלות שנגרמו על ידי אורח חיים לא בריא, ובגרמניה מבטחי בריאות מבקשות לקנוס מבוטחים שאורח החיים שלהם מזיק לבריאותם. בפינלנד כבר הועלה המס על סוכר. אולם בפועל, לא חל כל שינוי בהרגלי הצריכה והחיים של האנשים.

 

"חשוב להבין, כי מניעה תצליח אם היא תיושם על האוכלוסיה שנמצאת בסיכון", אומר פרופ' ריסצ'ל, "החוכמה היא לזהות את האוכלוסיה "המועדת"  ולהתחיל את תהליך  החינוך והשינוי המחשבתי כבר בשלב מוקדם. שינויים קטנים לאורך זמן רב יובילו להבדל משמעותי בטווח הארוך".

 

הוא מוסיף: "אנשים לא מספיק מודעים לעובדה שמחלות לב גורמות למחלות קשות נוספות וסיבוכים בריאותיים נוספים. רק הבנה לגבי הקשיים היומיומיים בתפקוד במידה ויחלו, תסייע לאנשים לשנות את החשיבה ולנסות לחיות בריא".

 

הרגלים בריאים עשויים להיות הדרך לחיים בריאים (צילום: shutterstock )
הרגלים בריאים עשויים להיות הדרך לחיים בריאים (צילום: shutterstock )

 

כמה הבריאות שלנו שווה?

אז איפה נעוץ הפתרון? חשוב להבין שמטרת המניעה היא לא לדחות מוות (שהוא תהליך טבעי, בסופו של דבר) אלא לאפשר לאנשים חיים בעלי איכות גבוהה יותר. שכן הטכנולוגיה והתרופות מצליחות להשאיר אנשים בחיים, גם לאחר אירועים קשים ביותר. אבל באיזה מחיר?

 

פרופ' ליוון מסביר כי המטרה העיקרית של מערכת הבריאות בעולם היא למקסם את בריאות האוכלוסיה בגבולות המשאבים הקיימים. כלומר, שאנשים לא ימותו לפני זמנם ושלא יחלו לפני זמנם וייפלו לנטל כלכלי על החברה.

 

אבל  אם חינוך לא יעיל,  האם יכול להיות פתרון תרופתי שיכול להועיל? ד"ר פרנק מיסלביץ, סגן נשיא באייר למחקרים קליניים, וראש תחום קרדיולוגיה בבאייר, אומר כי לאור הכישלון לחינוך לאורח חיים בריא, תעשיית הפארמה עוסקת בשאלת המניעה התרופתית ברצינות גמורה. 

 

"אחד הרעינות שנקלח בחשבון הוא "מולטי תרופה" המכילה שילוב של תרופות המניעה החשובות ביותר היום, ביניהן נוגד קרישה, תרופה להפחתת לחץ דם, להפחתת כולסטרול, הפחתת שומנים בדם. "אם חינוך לא יעשה זאת, אולי תרופות יוכלו לשמור על האוכלוסיה בריאה יותר. לטווח הארוך מדובר בפתרון שעשוי לשנות את המפה".

 


גישה קיצונית לטיפול

פרופ' יואכים הייסטרס, קרדיולוג ומתח שעבר הסבה לרופא מטפל, מציע פתרון נוסף. "הבנתי שזה לא נכון, רפואית ואנושית, לטפל במצבים שהיו יכולים להימנע מלכתחילה", הוא אומר וקורא לגישה קיצונית מאוד של טיפול רפואי.

 

 "רופאים צריכים לבדוק את כל מדדי הבריאות של מטופליהם, לאתר נקודות חולשה אפשריות המסכנות את בריאותם, להקדיש זמן רב להסבר על אורח חיים בריא ומניעת מחלות, ולעקוב באופן צמוד ושוטף אחר סגנון החיים של המטופל ואחר מדדי הבריאות שלו. "זה דורש מהרופא הרבה זמן לכל מטופל ולכן הפחתה במספר הטיפולים".

 

כדי לאפשר זאת הוא קורא למערכות הבריאות במערב לתגמל רופאים יותר על כל ביקור, כך שיוכלו לקבל פחות חולים, ואף לתגמל אותם על פי הצלחתם בהפחתת שיעור מחלות לב וכלי דם.

 

אין ספק שהפתרון האולטימטיבי, ועל כך מסכימים כל החוקרים, הוא שילוב נכון של מניעת מחלות יחד עם אימוץ אורח חיים בריא. מערכת הבריאות באירופה ובארה"ב כבר נושאת פניה לעתיד, ושם - המאבק כולל מניעה מאסיבית של מחלות רקע (הגורמים להתפתחות מחלות לב ושבץ), מניעת הרגלים סביבתיים מזיקים וטיפול מיטבי וממוקד, במי שכבר חלה.

לכתבה באתר ynet


דו"ח: מהי המדינה השמנה בעולם, ואיפה ישראל?

נשלח 5 ביונ 2013, 12:19 על ידי Sustainability Org   [ עודכן 5 ביונ 2013, 12:20 ]

93% סובלים מעודף משקל באי נאורו שבמיקרונזיה. 73% בארצות הברית. ומה מצב הישראלים? ארגון הבריאות העולמי בדק את אחוזי ההשמנה ב-194 מדינות בעולם. התוצאות - קשות. הארגון: יש לבצע מיסוי גבוה על מזון עתיר קלוריות ולאסור ג'אנק פוד לילדים
ד"ר איתי גל, 2/6/13
 

העולם ממשיך להשמין - כשאפריקה בראש: ארגון הבריאות העולמי מזהיר מפני מגיפת ההשמנה הכלל עולמית, שממשיכה לפקוד את כל היבשות. ארצות הברית עדיין מדורגת בין המדינות המובילות, אולם עוקפות אותה מדינות אפריקאיות אחדות. גם ישראל מדורגת במקום מאוד לא מחמיא בדו"ח.

האו"ם, בשיתוף ארגון הבריאות העולמי, יצא השבוע בקריאה לעצור את התפשטות מגיפת ההשמנה בשורת צעדים ארוכה, הכוללת מיסוי גבוה על מוצרי מזון עתירי קלוריות ואיסור שיווק ג'אנד פוד לילדים. בעבר נחשבה מגיפת ההשמנה כמי שפוקדת מדינות בודדות בעולם, ובהן ארצות הברית, שם סובלים קרוב ל-70% מהאוכלוסיה מהשמנת יתר. אולם באחרונה "דוהרות" מדינות נוספות לעבר ראש הטבלה, ובהן אפריקה ואמריקה הלטינית.

עוד על ההשמנה בישראל:

דו"ח השמנה: ישראליות במקום 2 אחרי טורקיה

דו"ח חמור: 30% מתלמידי ישראל - במשקל עודף

דו"ח: באיזו עיר בארץ בריאים יותר ושמנים פחות?

 

מהנתונים עולה כי 2.8 מיליון מבוגרים מתים מדי שנה בעולם כתוצאה מעודף משקל או מהשמנת יתר. אלה לא כוללים את מיליון החולים בסוכרת, במחלות לב וסרטן, מחלות המיוחסות אף הן להשמנה. מעל 40 מיליון ילדים בעולם מתחת לגיל חמש נחשבים כסובלים מהשמנת יתר.

 

על פי מדד ההשמנה העולמי מדורגים תושבי האי נאורו שבמיקרונזיה בראש הטבלה, עם שיעור השמנה של מעל 93%. אחריהם איי קוק, הסמוכים לניו זילנד, עם 91%. ארצות הברית, שכאמור הובילה את הטבלה עד לפני מספר שנים, מדורגת במקום התשיעי, עם קצת יותר מ-73% השמנה.

 

ישראל מדורגת במקום ה-38 בטבלה, קצת אחרי אוסטרליה ובריטניה. את הטבלה חותמות מדינות עולם שלישי ובהן הודו, אפגניסטן, נפאל ובנגלדש, בהן שורר עוני קשה, המוביל לרעב ולתת תזונה.

 



דירוג המדינות ה"שמנות" בעולם

דירוג מדינה % השמנה
1 נאורו (אי במיקרונזיה) 93.5
2 איי קוק 91
3 טונגה 84.2
4 סמואה 81.2
5 פאולו 81
6 כוווית 78.4
7 איי מרשל 77
8 צ'כיה 72.3
9 ארה"ב 73.5
10 קטאר 73
11 בחריין 70.9
20 אוסטרליה 68.2
27 בריטניה 67.7
38 ישראל 62.4
191 הודו 9.9
194 בנגלדש 7.4

 

המומחים כבר זמן רב מכנים את ההשמנה מגיפה ומאשימים את המזון עתיר השומנים, הסוכרים והמלחים שנמכר במחירים זולים הרבה יותר מאלטרנטיבות בריאות, וכך מתפשט במדינות עניות ותורם לעלייה באחוזי ההשמנה.

  

בארגון הבריאות העולמי קוראים, בעקבות הדו"ח, לשורת צעדים שתביא לדעתם לצמצום שיעורי ההשמנה הגבוהים. בין הצעדים המומלצים: העלאת המיסוי על מוצרים עתירי שומן וסוכרים, סיוע ממשלתי לייצור וצריכת מוצרי מזון בריאים, פנייה לתאגידי מזון יצרני ג'אנד פוד ובהם קוקה קולה, מקדונלדס ונסטלה להחלפת התפריט לבריא יותר.


לכתבה באתר ynet


אתם הולכים להתאהב בילד הזה... חובה לראות!

נשלח 31 במאי 2013, 11:27 על ידי Sustainability Org   [ עודכן 1 ביונ 2013, 01:41 ]


התורה של גארי יורופסקי. לרבים הוא שינה את השקפת העולם והתפריט
טבעונית למרחקים ארוכים - בלילה אחד הפכתי לטבעונית
החיים בזבל: חיי עגלים בתעשיית הבשר
ואם ביום שני לא בא לי? יום שני ללא בשר
מחקר: קשר בין אכילת בשר אדום לתמותה מוקדמת
שקר לבן: סיור ברפתות והדירים של משק החלב הישראלי
ב-40 שנה: מספר חיות המשק בעולם גדל כמעט פי שלושה
המבורגרים הם כמו "האמר" של ענף המזון
האם התיאבון שלנו לבשר הורס את כדור הארץ?
דו"ח: תעשיות המזון מן החי אחראיות למחצית מפליטות גזי החממה
Consumptive water use in livestock production


עמיר פרץ: "נעשה הכול כדי שעידן הירוק המתחזה ייפסק"

נשלח 31 במאי 2013, 04:44 על ידי Sustainability Org   [ עודכן 31 במאי 2013, 04:44 ]

טיוטת מסמך שפרסם המשרד להגנת הסביבה יאפשר לתבוע קבלן או חברה על הטעיה בפרסום ברגע שתפרסם מוצר כ"ירוק" למרות שאינו עומד בסטנדרטים שנקבעו

אורי חודי, 30/5/13

המשרד להגנת הסביבה מכריז מלחמה על חברות שמפרסמות מוצרי בנייה או פרויקטים למגורים כירוקים שאינם כאלו. טיוטת מסמך שפרסם המשרד בתחילת השבוע יאפשר, לאחר שיקבל תוקף רשמי, לתבוע קבלן או חברה על הטעיה בפרסום ברגע שתפרסם מוצר כ"ירוק" למרות שאינו עומד בסטנדרטים שנקבעו.

המסמך המדובר, שנוסח בעקבות בדיקה שערכו אנשי המשרד בחודשים האחרונים ע"י חברה חיצונית, העלה כי חלק ניכר מהפרסום של חברות הבנייה ומוצרי הבנייה מייחס לפרויקטים ולחברות תווי תקן ותדמית ירוקה ללא קשר למציאות.

במסגרת הבדיקה, שהגיעה לידי "גלובס", נבחנו פרסומים של 62 פרויקטים בארץ של 36 חברות יזמיות בנדל"ן. תוצאותיה היו כי כ-47% מכלל הפרסומים הטוענים לבנייה ירוקה אינם נכונים ושלפרויקט המיוחס להם אין תקן בנייה ירוקה והוא אינו נמצא בתהליך לקבלת התקן. בתחום מוצרי הבנייה העלתה הבדיקה מצב חמור יותר שבו ל-61.3% מכלל 106 הפרסומים למוצרים של 59 חברות הפועלות בתחום זה אין תו תקן בנייה ירוקה.

בעקבות הבדיקה ניסחו במשרד להגנת הסביבה את טיוטת המסמך שכולל את כל הסעיפים שבהם צריכה לעמוד חברה כדי לטעון שהיא ירוקה. המסמך פורסם כעת להערות הציבור וההערכה היא שבתוך כחודשיים יהפוך למחייב. כבר תקופה ארוכה שהמושג "ירוק" בשלל צורותיו והטיותיו משמש כאמצעי שיווקי.

מהמשרד להגנת הסביבה נמסר כי "התופעה שיצרנים ויבואנים מכתירים את המוצר שלהם ביתרונות סביבתיים שמטעים את הציבור נפוצה. לא נשלים עם תופעה שבה הציבור מוכן לשלם יותר על מוצר 'ירוק' ובפועל מקבל מוצר אחר".

השר להגנת הסביבה, ח"כ עמיר פרץ: "אנחנו עושים הכול כדי שעידן הירוק המתחזה ייפסק. לא ניתן שיישאו את שם הירוק לשווא. אם חברה צובעת ארובות מפעל בירוק, זה לא אומר שהזיהום קטן, ואם שכונה בונה שערים ירוקים, זה עוד לא אומר שהיא שכונה ירוקה. אם חברה תרצה לטעון שהמוצר שלה באמת מועיל לסביבה היא תצטרך להסביר כיצד הוא תורם לה ולהציג הוכחות לכך".

לכתבה בגלובס

טבעונית למרחקים ארוכים: לרוץ בשביל המסר –Meatless Monday

נשלח 31 במאי 2013, 03:59 על ידי Sustainability Org   [ עודכן 31 במאי 2013, 04:00 ]

ככל הנראה לא היה עולה על דעתי להשתתף במרוץ שאורכו חמישה קילומטר בלבד, לולא היה מדובר במרוץ עם מסר – מרוץ Meatless Monday שארגנה מיקי חיימוביץ'

מאת יעל שמש, 29/5/2013


על יוזמת Meatless Monday
במקור, הבשורה של יום ללא בשר יצאה מעיריית גנט שבבלגיה בשנת 2009, והתפשטה לערים נוספות בעולם. ליוזמה נרתם אחד הצמחונים הידועים בעולם, פול מקרטני, שהשיק עם בנותיו קמפיין בין-לאומי בשם "Meatless Monday", ובו נקרא הציבור שלא לצרוך בשר בימי שני.

המחשבה העומדת מאחורי היוזמה היא שכל צמצום בצריכת הבשר מביא תועלת משולשת: תועלת בריאותית, בשל הסכנות הבריאותיות שבצריכת בשר – התקפי לב, טרשת עורקים סוגים רבים של סרטן ועוד; תועלת סביבתית, שהרי תעשיית הבשר (ולמעשה תעשיית המזונות מן החי כולה) גורמת נזק סביבתי עצום, כפי שנחשף למשל בדו"ח האו"ם: "צלו הארוך של משק החי" ולצד אלה תועלת לבעלי החיים – צמצום צריכת הבשר פירושה פחות בעלי חיים הנרצחים כדי להעלותם על הצלחת.

מיקי חיימוביץ', צמחונית ותיקה, החליטה לייבא את היוזמה של Meatless Monday  לישראל ואף השיקה אתר בשם זה.  

במסגרת קידום הרעיון היא אף ארגנה את מרוץ Meatless Monday Run, חמישה קילומטר של ריצה למען עולם בריא יותר, בפארק הרצליה.

כטבעונים – האם לשתף פעולה?
כללית, נראה לי שהיוזמה התקבלה בברכה בקהילת הטבעונים, שהרי עד שנגיע לעולם האידאלי, שבו לא ינצלו בעלי חיים ולא יצרכו מוצרים מן החי, יש לברך על כל צמצום בצריכת הבשר ולעודד את הגברת המודעות לנזקיו. ובכל זאת, עלתה השאלה האם נכון לעודד יוזמה שהיא כה רחוקה מהמצב שאליו אנו שואפים? הרי רוב האנשים ממילא אינם צורכים בשר בכל יום, והרי זה כאילו יצאנו בקריאה: הימנעו מרצח ומאונס, פעם אחת בשבוע. ומה באשר לשאר המוצרים מן החי? ובכל זאת, ההבטחה שנכתבה בדף המרוץ שהכיבוד יהיה טבעוני, העובדה שאריאל רוזנפלד, רץ טבעוני בעל הישגים מרשימים, נבחר כפייסר של 20 דקות (ואגב, עמד במשימה בדיוק מופתי, "על השנייה"), וההרצאות שבסיום המרוץ, שאליהן אתייחס בהמשך – הביאו אותי למסקנה שיש ערך בהשתתפות במרוץ, שפניו לטבעונות.

חברה מעורבת – אוכלי בשר, צמחונים וטבעונים
הגעתי למרוץ עם חברתי הטובה, סוניה, שאמנם עדיין אינה צמחונית-טבעונית, אך כבר קיבלה החלטה לצמצם משמעותית את צריכת הבשר, מסיבות מוסריות. מעט אחרינו הגיעו חברתנו הצמחונית, חוי, וחברתנו ה"כמעט טבעונית" אנדריאה. והנה – כמה משמח – גם שגיא פרידמן, המכונה "ספידי" בשל מהירותו הרבה. שמחתי לשמוע ממנו שכעת התזונה הטבעונית שבה בחר באה לו בקלות רבה (שגיא סיים את המרוץ שמיני). חיש מהר פגשנו גם את המאמן הראשי והבעלים של "אנדיור", רן שילון. לאחרונה, רן פונה יותר ויותר לתזונה טבעונית, מסיבות בריאותיות, כפי שהוא טורח להדגיש ("אני לא טבעוני, אני פשוט לא צורך מוצרים מן החי" – כך רן), וכן את ד"ר טלי גולדשמיד, מרתוניסטית טבעונית מסיבות מוסריות, המלמדת קורס במכללת ספיר על יחסי אדם-חיה. לאחרונה פרסמה טלי מאמר חשוב ומעניין בשם "טבעונות עכשיו".

והנה עוד מרתוניסט טבעוני שהכרתי במרוץ הר לעמק – אלון אדלר. אני מניחה שמספר הטבעונים בקרב הרצים גדול, ומצטערת שרובנו, כולל אני, לא טרחנו לזהות עצמנו ככאלה. ממה שהספקתי לראות, רק אמיר קאופמן, שהקים את קבוצת הריצה "טבעונים חסרי מנוח" וקבוצת הפייסבוק הנושאת אותו השם – שהיא בית לטבעונים העוסקים בספורט, נהג כהלכה, בכך שלבש חולצה שהמסר שלה זיהה אותו כטבעוני. בפעם המי יודע כמה אני אומרת לעצמי, שאני חייבת להוסיף פרטי לבוש (חולצה או כובע) שיזהו אותי כטבעונית, כדי להעביר את המסר שאנו – הטבעונים הרצים – בהחלט על המפה.


כמה נחמד להיפגש! מימין לשמאל: סוניה, יעל, אנדריאה, שגיא וחוי, לפני המרוץ

על מו"מ עם המאמן ועל המרוץ עצמו
התייעצתי עם מאמני, אילן פריש, אם לקיים את אימון הבוקר הקבוצתי התובעני, אף שבהמשך היום אשתתף במרוץ. אילן השיב לי שאין זה מרוץ מטרה שלי, אלא ריצה בשביל המסר ובשביל הכיף, ולכן אין סיבה שאדלג על האימון בבוקר. "אך אם בכל זאת חשובה לך התוצאה, את יכולה שלא להתאמן בבוקר. אבל במקרה זה אני מצפה שתרוצי את המרוץ בפחות מ-25 דקות", קבע. אולם אני חששתי, שלמרות אימוני המהירות שאילן נותן לי לאחרונה, לא אוכל "לספק את הסחורה". העדפתי שלא תהיינה לו ציפיות ממני, ולכן החלטתי להתייצב כרגיל לאימון הקבוצתי ולא להתחייב על זמנים באשר למרוץ. ובכל זאת, הייתה לי ציפייה חרישית מעצמי שאצליח לרוץ בקצב שהורה לי אילן והשתדלתי לרוץ מהר. במהלך המרוץ ראיתי את אמיר קאופמן חולף על פניי בקלילות בעודו זורק מילת עידוד, והתבוננתי בגבו המתרחק ממני במהירות. הוא נראה לי מרחף כאשר עקף את הרצים האחרים בקלות נטולת מאמץ, משאיר אותם להתבונן בגב חולצתו, שם נכתב באותיות של קידוש לבנה: Vegan Warrior. היה זה מחזה מרנין.

המשכתי לרוץ. היה חם. הזעה חדרה לעיניים וצרבה אותן. מי אמר שמרוץ של חמישה קילומטר הוא מרוץ קל? אם מנסים לרוץ אותו מהר, הוא יכול להיות קשה יותר אף ממרתון. שמחתי להיווכח שרצתי את המרוץ ב-24 דקות בדיוק. מיהרתי לדווח זאת לאילן ולרן, ולקטוף את המחמאות שחשתי שמגיעות לי, בגין ההשתדלות. 


צילום: צלם הבית, עומר מנוס

יותר ממרוץ – הרצאות בשבחי התזונה הטבעונית
לאחר המרוץ התקיימו שתי הרצאות על תזונה. רותי פינק, דיאטנית קלינית טבעונית, הבהירה כי תזונה צמחונית, ויותר מכך תזונה טבעונית – מפחיתה את הסיכון למחלות מטבוליות כמו סוכרת, סרטן ומחלות לב. ניר פינק, דיאטן רצים וספורט הוא טבעוני ורץ בעל הישגים (סיים את המרוץ שישי ב-18.31 דקות ואת האירוע כולו קינח בריצת שחרור של 13 ק"מ ביער בן שמן). הוא הבהיר בהרצאתו שניתן להיות אתלטים צמחונים וטבעונים בלא חשש מירידה ביכולת הגופנית, ושבאכילה מאוזנת ניתן לספק לגוף את כמות החלבון והברזל הרצויה. אז זהו בהחלט ערך מוסף נוסף של מרוץ כזה.

טעמו החמוץ של החלב
לאחר כל השבחים הללו, קצת לא נעים להוסיף נימה של ביקורת. ובכל זאת אני מבקשת להצביע על מה שהפריע לי ולרצים טבעוניים אחרים. אף שהובטח כיבוד טבעוני, חולקו בערכות הרצים חטיפי אנרגיה המכילים חלב. והרי בקלות ניתן למצוא חטיפי אנרגיה "כשרים למהדרין" מבחינה טבעונית, בלא כל מוצרים מן החי. מפעם לפעם אני יוצאת בפוסטים שלי בקריאה למארגני מרוצים באשר הם לקחת לתשומת לבם את אוכלוסיית הרצים הטבעונים, ההולכת וגדלה ללא הרף, כאשר הם מתכננים את הכיבוד. אז על אחת כמה וכמה שאני מצפה ממארגני מרוץ Meatless Monday  להתחשבות כזו ברצים ובבעלי החיים כאחד. לתשומת לב המארגנים – למרוץ הבא.

לכתבה בשוונג


המדריך שילמד את הציבור לזהות מוצרים שאינם באמת ידידותיים לסביבה

נשלח 30 במאי 2013, 13:32 על ידי Sustainability Org   [ עודכן 30 במאי 2013, 13:35 ]

המסמך, שיפרסם המשרד להגנת הסביבה, יסייע לצרכנים להגיש תביעות לפי החוק להגנת הצרכן, אם נעשתה הטעיה לגבי ההיבטים הסביבתיים של מוצרים

מאת צפריר רינת, 27/5/2013

המשרד להגנת הסביבה והרשות להגנת הצרכן הציגו היום (שני) מדריך ראשון מסוגו, שנועד למנוע פרסום מטעה של מוצרים שונים כידידותיים לסביבה, כחלק מהתמודדות עם תופעה כלל-עולמית שזכתה לכינוי GREENWASH או "התיירקקות" בעברית. במשרד להגנת הסביבה מציינים שקיומם של פרסומים מטעים גורם לכך שצרכנים מאבדים את אמונם גם במוצרים שפותחו תוך הקטנת הפגיעה בסביבה.

המדריך החדש פותח לפי דגם של מדריכים הקיימים כבר בכמה מדינות, ובהן קנדה, ארצות הברית ובריטניה. מלבד יצירת מודעות ציבורית, המסמך יוכל לסייע לצרכנים להגיש תלונות או תביעות לפי החוק להגנת הצרכן, אם הם סבורים שנעשתה הטעיה לגבי ההיבטים הסביבתיים של מוצרים. במדינות כמו ארצות הברית הוגשו תביעות משפטיות בהיקף של מיליוני דולרים נגד יצרנים מסוג זה. בקרוב מתכוון המשרד להגנת הסביבה לפרסם באינטרנט גרסה נוספת המיועדת לציבור הרחב.

הכלל הבסיסי במדריך קובע שליצרן אסור להשתמש בהצהרה גורפת על כך שהמוצר שלו ירוק, אלא להסביר באופן ממוקד מהו היתרון הסביבתי שיש בו. למשל, גם אם יצרן מחברות שטוען שמוצרו עשוי מ-50% אחוז נייר ממוחזר, לא יכול להגדיר את המוצר כירוק כי ייתכן שהדבר נעשה בתהליך שעשוי לגרום נזק סביבתי. עוד כולל המדריך החדש הנחיות מדויקות לגבי הגדרת תכונות סביבתיות הקיימות במוצרים, בעיקר בכל הקשור למידת היותם פריקים ומתכלים או ניתנים למיחזור. המסמך מציין שלא כל מוצר פריק הוא גם מתכלה. פלסטיק, למשל, אכן ניתן לפירוק, אך הוא אינו מוצר מתכלה.

יצרן המגדיר מוצר כמתכלה יידרש, לפי המדריך החדש, לעמוד בדרישה שניתן להפוך את המוצר לדשן חקלאי. לפני סימונו כמתכלה יש לבצע בדיקה במעבדה המוכרת על ידי המדינה, שתקבע שהוא אכן עומד בדרישות. לחלופין ניתן לטעון שמוצר הוא מתכלה, אם הדבר קיבל תוקף מגופים כמו מכון התקנים בישראל.

באשר למוצרים המוגדרים כממוחזרים, יהיה על היצרנים להבטיח שבמוצר יש חומרים ממוחזרים בשיעור שאינו נופל מזה שנקבע בהגדרות של מוצרים שקבלו תו ירוק מטעם המשרד להגנת הסביבה ומכון התקנים. על מוצר המיועד לשימוש חוזר, יש לציין את מספר הפעמים המוערך שבו ניתן לעשות זאת וכמו כן לפרסם זאת רק אם יש בישראל מנגנון לאיסוף מוצר זה לשם הבאתו לשימוש חוזר. על פי המשרד להגנת הסביבה, יצרן שאינו עומד בכללים אלה גורם להטעיית הצרכן.

המדריך החדש אף מציין שהקפדה על דרישות החוק הקיים אינה נותנת ערך סביבתי מוסף למוצר ולכן אין להשתמש בכך להגדרת מוצר כירוק. בנוסף נקבע שיש להימנע מהצהרות על יתרון יוצא דופן שיש כביכול למוצר מסוים, אם מדובר בתועלת מקובלת ושכיחה. למשל, חברה למוצרי ניקוי הטוענת שהיא מגינה על הסביבה בגלל שאינה משתמשת בחומר כימי מסוים שבו לא משתמשות גם מרבית החברות האחרות.

במהלך הצגת המדריך היום, הציגה סמנכ"ל המשרד להגנת הסביבה לתכנון, גלית כהן, ממצאים של שני סקרים שערך המשרד על בסיס פרסומים בתקשורת ובאינטרנט. בסקר אחד נבדקו פרסומים המתייחסים למוצרי ניקוי. מתוך 270 מוצרים שאחריהם נערך מעקב, בפרסומים הנוגעים ל-108 מוצרים טענו היצרנים ליתרונות סביבתיים של המוצר. על פי המשרד להגנת הסביבה, ב-94% מהמקרים בקבוצה זו, לא עמדו היצרנים בדרישות של המדריך החדש. ברוב המקרים היה מדובר בהגדרה עמומה מדי של היתרון הסביבתי של המוצר וב-27% מהמקרים בטענות בלתי מהימנות. כמו כן נערך סקר שעקב אחרי 106 פרסומים הקשורים לבנייה ירוקה, ש-90% מהם לא עמדו בדרישות לאמינות במידע הסביבתי. לפחות בשליש מהמקרים מדובר בהצגה מטעה או שגויה של נתונים ומידע.  

השר להגנת הסביבה, עמיר פרץ, אמר בעקבות פרסום המדריך החדש כי "לא ניתן שיישאו את שם הירוק לשווא. אם חברה צובעת ארובות בירוק זה לא אומר שהזיהום פחת, ואם חברת בנייה צובעת שער בירוק זה לא אומר שהשכונה ידידותית לסביבה. חברה שרוצה לטעון זאת, תצטרך לספק הוכחות".

לכתבה בהארץ

בתיאבון // הפתרון לרעב העולמי: אכילת חרקים

נשלח 25 במאי 2013, 12:42 על ידי Sustainability Org   [ עודכן 25 במאי 2013, 12:43 ]

דו"ח האו"ם: חרקים למאכל מקודמים על ידי האו"ם כמזון דל שומן ועתיר בחלבון לבני אדם ■ חרקים מכילים רמות גבוהות של חומרים מזינים חיוניים ו-ויטמינים, כמו גם תכולת חלבון גבוהה לא פחות מאשר במוצרי בשר

מאת רויטרס, 20/5/2013

המחשבה על אכילת חרקים מעוררת חלחלה בקרב רוב האנשים, אבל המחברים של דו"ח האום שפורסם ב-13 במאי אומרים שהיתרונות הבריאותיים של צריכת חרקים מזינים עשויה להיות התשובה למאבק ברעב העולמי.

ברחוב עמוס במרכז יאונדה, בירת קמרון, המרכיבים למעדן צהריים עדיין בחיים. בהתאם לעונה, צרכנים יכולים למצוא חגבים, טרמיטים או אפילו נמלים למכירה כאן. בעונה זו, הזחלים של חיפושית חדקונית הדקל הם סחורה מבוקשת. "חרקים מאוד מזינים לגוף; הם לא שומניים מדי ויש להם רכיבים טובים. אם אוכלים אותם כל הזמן, נהיים חולים לעיתים רחוקות", אומר סטיב אבאדה, צרכן חרקים.


יותר מ-1900 זנים של חרקים נאכלים ברחבי העולם, בעיקר באפריקה ובאסיה. צרכנים אומרים שחרקים מהווים תוספת משמעותית לתזונה היות שהם עשירים בחלבונים, ויטמינים, סיבים תזונתיים ומינרלים.

המחברים של המחקר שביצעו במחלקת התזונה בארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO) אמרו שחרקים רבים מכילים את אותה כמות חלבון ומינרלים שיש בבשר, ויותר דיאטנים ממליצים לכלול חרקים בדיאטה מאוזנת.

הם גם מספקים אמצעים לפרנסה. בעוד שחלק מהצרצרים מהווים חלק מהארוחות היומיות של המשפחות, רובם יופנו למכירה בשווקים. "החרקים טובים משום שכשלא נותר לנו יבול בשדות, הם משמשים כאוכל עבורנו. בנוסף, אנחנו יכולים למכור אותם כך שהם באמת מיטיבים איתנו", אומר פילומנה אנאמה, תושב בעיר דזנג בקמרון.

עד לאחרונה, חרקים נחשבו משאב בלתי נדלה. עם זאת, הגידול באוכלוסייה האנושית הוביל לציד חרקים מופרז של מינים שונים. שריפות יער וכריתה בלתי מרוסנת הביאו להכחדה כמעט מוחלטת של חרקים מזנים מסוימים.

אפטון האלורן, היועצת לתכנית חרקים אכילים של FAO, טוען שרבייה ושימור של חרקים יכולים לשחק תפקיד חשוב בחיזוק ביטחון התזונה. "ביות וגידול חרקים לייצור יכול לעזור הן בשימור אוכלוסיות החרקים והן בחיזוק הביטחון התזונתי ושיפור הפרנסה של בני אדם", אומרת האלורן. "לגידול חרקים יש פוטנציאל גלובלי עצום הן עבור הזנת בעלי חיים והן לייצור מזון לבני אדם. אנחנו כבר רואים יצרנים למזון בעלי חיים מחרקים. וברחבי העולם קיים פיתוח בתחום במטרה לשלב חרקים בתפריטים ובמזון מעובד. למרות שאין זה מציאותי בעשורים הקרובים לראות משפחות במדינות המערב אוכלות חרקים בארוחת הצהריים שלהם בשבת, הפוטנציאל של חרקים הוא גדול ואנחנו מקווים שהוא ימומש, לאט ובעקביות".

מחברי דו"ח האו"ם אומרים שהחסמים בקרב בני אדם להנאה מאכילת חרקים הינם פסיכולוגיים – במבחן עיוור שנערך על ידי חוקרים, 9 מתוך 10 אנשים העדיפו כדורי בשר שהורכבו מבשר בקר ובשר תולעים על פני כדורי בשר רגילים.


1-10 of 383