יום שני צמחוני - גם בסן פרנסיסקו

נשלח 19 במאי 2010, 12:08 על ידי Sustainability Org   [ עודכן 19 במאי 2010, 12:15 ]

מועצת העיר החליטה לעודד את המסעדות, רשתות השיווק ובתי ספר לעבור לתפריט צמחי. זאת למען בריאות התושבים ועתיד כדוה"א

מגזין אנונימוס | 18/5/2010 10:40    
סן פרנסיסקו היא המתקדמת ביותר בהגנת בעלי חיים מבין הערים הגדולות בארצות הברית. העיר המונה למעלה מ-800 אלף תושבים ומרכז של מטרופולין שבו למעלה משבעה מיליון תושבים. מועצת העיר קיבלה בשנים האחרונות החלטות לקידום התזונה הבריאה של תושבי העיר, אך ללא פירוט של ממש מהי תזונה בריאה – עד לאחרונה. בתחילת אפריל השנה קיבלה מועצת העיר, ללא מתנגדים, החלטה המעודדת להפחית את בצריכת המוצרים מן החי. זו לשון ההחלטות: 

הואיל ותזונה על בסיס צמחי היא "תזונה ירוקה" באמת שמפחיתה את הבעיות האקולוגיות החמורות שקשורות בייצור חיות משק; וכן הואיל ודוח מ-2009 של יועצים סביבתיים של הבנק העולמי, גודלנד ואנהנג, שנקרא "חיות משק ושינוי האקלים", מגלה שחיות במשקים ומוצרי-הלוואי שלהן אחראים לכל הפחות ל-32.6 מיליארד טונות של פחמן דו-חמצני בשנה, או 51 אחוזים מכלל הפליטות השנתיות של גזי חממה בעולם. גודלנד ואנהנג הסיקו שהחלפת מוצרים מן החי במוצרי סויה וחלופות אחרות תהיה האסטרטגיה הטובה ביותר להשיב לאחור את שינוי האקלים;

וכן הואיל וממצאי ארגון המזון והחקלאות של האומות המאוחדות הביאו את רג'נדרה פצ'אורי, ראש הפאנל הבין-ממשלתי לעניין שינוי האקלים, שזכה בפרס נובל לשלום, להמליץ שיחידים יפחיתו את ההשפעה הפחמנית האישית שלהם על-ידי הפחתת צריכת הבשר שלהם;

וכן הואיל ותזונות המבוססות על צמחים הן רפואה מונעת טובה והן עשויות להפחית את ההוצאות הרפואיות של יחידים ושל מערכת הבריאות; וכן הואיל וביולי 2009, גנט, בלגיה, הכירה בקשר שבין תזונה לבין שינוי אקלים על-ידי ייסוד יום צמחוני בכל שבוע במשך השנה;

וכן הואיל ובאפריל 2009 העיר טאקומה פארק, מרילנד, אימצה הצהרה מאת ראש העיר המכריזה על 30-24 באפריל בתור 'השבוע הצמחוני של טאקומה פארק,' במטרה לעודד אזרחים לבחור מזונות צמחוניים בתור דרך להגן על הפלנטה, על בריאותם ועל בעלי-חיים;

וכן הואיל ובפברואר 2009, במסגרת תוכנית סינסינאטי הירוקה, כוח המשימה העירוני בעניין מזון המליץ לתושבים להחליף חלק מהבשר שבתפריט שלהם בפירות ובירקות טריים; וכן הואיל וארגון התזונה האמריקאי מכיר בכך שצריכת בשר מופחתת מקטינה את הסיכון לבעיות בריאות שונות, בהצהירו כי "נתונים מדעיים מצביעים על מתאם חיובי בין תזונה צמחונית לבין סיכון מופחת למספר מחלות כרוניות ומצבים ניווניים ובככל זה השמנת-יתר, לחץ דם גבוה, סוכרת מסוג 2 וסוגים מסוימים של סרטן";

כעת, אם כן הוחלט, ש'ועד המפקחים' מייעד כל יום שני להיות יום צמחוני במטרה לעודד את כל המסעדות, חנויות המצרכים ובתי-הספר להציע מגוון אפשרויות גדול יותר על בסיס צמחי כדי לשפר את הבריאות של תושבי סן פרנסיסקו ומבקריה, וכדי להגביר את המודעות להשפעה שיכולה להיות לתפריט ירוק על הפלנטה שלנו.
 
Comments